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今夜のメニューの覚書です。

2014-06-23

今夜のメニューー1
今夜のわが家のレシピ
  豚・スペリアブに酒をふり、塩漬けにまぶす。
昆布・かつぶしの出汁を摂って置く。

 塩豚を一度湯掻き、出汁と共にネギの葉を入れ、じっくりと圧力なべで火を通す。

今夜のメニューー2
  土鍋に冬瓜と、小松菜をを敷き。 出汁を摂って柔らかく煮込んだ圧力鍋のスペリアブを乗せて出汁を張って煮込む。

今夜のメニューー3

 小松菜と冬瓜に火が通ったところで、一度火を止め、冬瓜に味が染みるのを待って器に盛り付ける。



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